全国葛製造協会

レシピ集

　本葛粉を使用した各種レシピをご紹介いたします。

春の和菓子

・曙

・新よもぎ

・夜桜

夏の和菓子

・笹巻き

・水ぼたん

秋の和菓子

・柿

・菊

・栗

冬の和菓子

・冬支度

・柚子

・苺

【配合】

本葛粉
白
双糖水

50g
150g
210g

【工程】
	１．本葛粉を水で溶かし白双糖を入れ半返しにし、熱いうちにセパレート紙の上にしぼり、　丸型に手でととのえ冷ます。２．柿餡20gの上にかぶせ柿型にととのえ、柿のヘタを付ける。

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