全国葛製造協会

１．葛粉を水で溶かし、白双糖を入れ火にかける。
２．同じにしてお湯を沸騰させておく。
３．「１」がグツグツしたら、「２」のお湯を計り蓬と一緒に入れ本返し、大納言を入れ混ぜる。
４．「３」を袋の中に入れ、水の中に手を入れ、手のひらの上にしぼり落とし冷す。
５．「４」をざるの中に入れ水を切り、上部にきな粉をかける。